茶葉末釉，為中國高溫釉彩系統中一種極富文人品味的單色釉瓷，色澤近似深褐與墨綠之間，似泡過茶葉的深湯，因而得名。該釉主要以高含鐵釉料，在還原氣氛下高溫燒製，視釉層厚薄與配方差異，可呈現橄欖綠、墨綠、赭褐乃至灰褐等色階。其精微、內斂的色彩與光澤質感，自清代康雍乾三朝起受到重視，至今仍為高端仿古與藝術陶瓷的經典釉色之一。以下分期敘述其工藝發展：
一、明代起源（14世紀末–17世紀）
雖無明確文獻記載，但茶葉末釉之技術基礎可追溯至明代晚期的高鐵褐釉試驗，與晚明綠釉、黃褐釉器關係密切。燒製工藝特徵：
1. 胎質：以景德鎮白胎為主，胎體堅密，可支撐厚釉高溫燒成。
2. 釉料：使用含鐵量極高的釉方，並細緻過篩以避免粗粒雜質。
3. 發色條件：以強還原氣氛燒製於1280℃左右，促成深褐中泛綠。
4. 裝飾特徵：多為素面器，重色感與釉質表現，無紋飾。
代表藏品：
• 明晚期褐釉盞 – 民間所見之褐釉瓷器，為茶葉末釉之前身，藏於江西景德鎮古窯遺址。
二、清代發展（1644–1911年）
茶葉末釉於康熙晚期確立為御窯釉色之一，至雍正、乾隆年間技術臻至高峰，並見標準化、精緻化的宮廷器形與釉面控制。
燒製工藝特徵：
1. 釉色分類：有「橄欖綠」、「蟹殼青」、「棕黑釉」等細分名稱，皆屬茶葉末系統。
2. 釉層處理：釉厚處綠中泛褐，釉薄處見鐵光油潤，釉面微具砂粒感。
3. 器型範圍：多為瓶、尊、盤、盞、爐等文房與供器，規制嚴整。
4. 審美意涵：體現宮廷對深穩色釉與仿古氣韻之偏愛，為雍正時期八大單色釉之一。
代表藏品：
• 清雍正茶葉末釉蒜頭瓶 – 藏於北京故宮博物院，釉色深沉含蓄，瓶形規整，足見技藝精湛。
三、民國以降（1912–1949年）
民國時期，景德鎮與石灣等地仍有少量仿燒，工藝略有退化，但仍可見技術延續。
燒製工藝特徵：
1. 技術傳承：部分宮廷工匠轉入私窯，技術脈絡未斷。
2. 胎釉關係：胎體略粗，釉色不及清代穩定，色澤偏暗。
3. 應用範圍：多為陳設瓷與文人訂製器，數量不多。
4. 裝飾取向：仿古為主，偶有金彩邊飾或題詩紋飾。
代表藏品：
• 民國茶葉末釉折肩瓶 – 藏於景德鎮陶瓷館，為清風再現之作，形制與釉色多仿康雍乾。
四、當代創新（1950年至今）
新中國成立後，景德鎮與多地陶瓷廠復興茶葉末釉技術，並以現代工藝與審美進行突破與創作。
燒製工藝特徵：
1. 技術再現：經長期試驗還原康雍乾茶葉末釉，並提升釉色穩定性與控色範圍。
2. 美學探索：強調質樸肌理與層次感，追求「樸中見精」的審美精神。
3. 創作多元：除仿古造型，亦見現代茶具、雕塑與文創瓷器。
4. 名家推廣：多位陶藝名家以茶葉末釉為代表釉色，融入個人風格。
代表藏品：
• 當代茶葉末釉長頸瓶 – 藏於景德鎮陶瓷考古研究所，釉色深綠泛黃，釉面柔和如漆，為經典仿古之現代表現。
結語：
茶葉末釉器憑藉其獨特的高鐵釉色調性與還原燒成技藝，展現出中國陶瓷工藝在質樸與典雅之間的平衡之美。從清代宮廷御用釉色起源，到當代藝術陶瓷中的再創新，它不僅是技術的展現，更體現出一種沉穩、內斂而高古的東方美學意涵。
註：歷代茶葉末瓷器圖文簡介，可查詢《標竿創意陶瓷公益美術館》
文：標竿創意陶瓷公益美術館 2025